Recherche Toutes les Catégories Collection Editeur

La bière à Metz et en Moselle. Saint Arnoul patron des brasseurs ( Christian JOUFFROY ) - Relié 9782911992346

Name: La bière à metz et en moselle. saint arnoul patron des brasseurs ( christian jouffroy ) - relié
Brand: Gérard Klopp Editeur
SKU: 9782911992346
Price: 98.00 EUR
Availability: InStock

Gérard Klopp Editeur

hristian Jouffroy nous livre ses réflexions sur la bière à Metz et en Moselle. Oeuvre remarquable par son érudition et son originalité, il s'agit d'une étude très documentée, à base de pièces d'archives originales souvent méconnues, comme le montre une bibliographie très fournie. Nous pouvons enfin découvrir l'histoire de cette boisson nationale des Lorrains, avant son irrémédiable disparition.

98,00 €

Un seul exemplaire disponible

1 articles disponibles

Poids : 1.600kg

Quantité Ajouter au panier

Livraison prévue : jeudi 23 mai 2024

Descriptif

LA BIÈRE
À METZ ET EN MOSELLE

Saint Arnoul patron des brasseurs

•••••••••••••••

Enseigne ancienne de la brasserie Amos-400SHD

La Brasserie Amos, ancienne brasserie lorraine installée à Metz en Moselle, fut fondée le 1er octobre 1868 et cessa définitivement le brassage et l’enfûtage le 31 octobre 1993. La marque appartient aujourd'hui au groupe allemand Karlsbräu (Karlsberg). La production de la bière Amos est désormais issue de la brasserie Licorne située à Saverne dans le Bas-Rhin.

Descriptif

hristian Jouffroy nous livre aujourd'hui ses réflexions sur la bière à Metz et en Moselle. Franc-comtois et homme du vin, il était déjà devenu spécialiste de l'histoire de Metz. Passer d'une boisson à l'autre lui a donc été facile. Ce travail sur la bière est une oeuvre remarquable par son érudition et son originalité. Il s'agit d'une étude très documentée, à base de pièces d'archives originales souvent méconnues, comme le montre une bibliographie très fournie. Nous pouvons enfin découvrir l'histoire de cette boisson nationale des Lorrains, avant son irrémédiable disparition.

hristian Jouffroy nous propose d'abord une longue introduction présentant la fabrication de la bière et relatant l'histoire de la bière à Metz, depuis les brasseuses gallo-romaines et leur dieu Sucellus, toujours présenté au musée, jusqu'aux quatre immenses brasseries ultra-modernes du début de ce siècle. Pendant 2000 ans, la bière coula à flots à Metz, et les messins attendaient avec impatience l'arrivée de la bière de Mars.

Grâce à l'auteur, nous pouvons également glisser un regard nouveau sur les tavernes et les débits de bière de Metz, deux institutions qui ont traversé les siècles, et découvrir une époque où deux clientèles, allemande et lorraine, se côtoyaient dans les mêmes lieux mais ne se fréquentaient pas. Même à Metz, la convivialité de la bière avait alors disparu.

l nous livre surtout une première histoire, qui n'est pas si petite que cela, des quatres grandes brasseries industrielles de Metz : la Brasserie Amos, la Brasserie Lorraine, la Brasserie Messine et la Brasserie de l'Union. Ces quatre établissements ont figuré dans la liste de tête des grandes brasseries françaises, mais avaient la particularité de ne vendre leur production qu'à Metz et dans les environs. C'est dire l'importance qu'occupait la bière dans la vie quotidienne des Messins. L' « exportation », comme on disait alors pour les ventes vers les autres départements français, n'a été pratiquée que très tard, beaucoup trop tard.

Nous assistons donc à l'histoire mouvementée d'une industrie qui a subi toutes les vicissitudes politiques de la ville depuis 1870, les trois dernières brasseries ayant été créées sous l'occupation allemande. Les crises économiques, les guerres, les disparitions de l'armée et de l'industrie, une lente évolution des moeurs, la concurrence internationale, auront finalement eu raison de la bière messine, pourtant placée sous la protection de saint Arnould, patron des brasseurs. Heureusement, la culture de la bière a survécu à ces crises.

hristian Jouffroy nous offre enfin une approche nouvelle, originale, de saint Arnould ou Arnoul, dignitaire et évêque messin, qui devint patron des brasseurs francophones par son miracle du 18 juillet 641. La particularité de l'auteur est de ne pas s'arrêter à l'histoire, complexe, d'Arnould, de son temps et de sa ville. Nous avons enfin en main une étude complète sur l'abbaye qui accueillit ses reliques. Et le médecin qu'est Christian Jouffroy ne pouvait pas bien sûr négliger les nombreux miracles attribués à notre saint patron. Son culte très ancien n'est pas limité à la seule région messine ou à la Lorraine, mais se retrouve dans toute la France, en Belgique, au Grand-Duché de Luxembourg, en Allemagne. Son influence était si importante que la piété populaire nous a laissé de nombreux témoignages de son culte. L'auteur a donc effectué pour nous un véritable pèlerinage européen sur les traces de saint Arnould.
biere-metz-et-moselle-jouffroy-9782911992346-400SHD Aujourd'hui, seule la mémoire demeure mais s'estompe progressivement. Aujourd'hui encore, personne à Metz n'a oublié la Pantherpils, la Lorraine, la Gladiator, la Reinepils... ni la « tasse » Amos, les bières bock et autres bières de Mars.

Philippe Voluer, Conservateur du Musée de la Bière de Stenay

SOMMAIRE :
Préface de Philippe Voluer - Avant-propos de Gérard Frantz
♦ LA BIÈRE À METZ ET EN MOSELLE :
Initiation aux termes en usage dans la brasserie (L'alchimie de la bière - L'antre du brasseur) • Autour d'une bonne bière à Metz (Les tavernes de Metz avant la Révolution - À l'heure de la législation allemande - La vie des brasseries entre 1870 et 1914 - Le café messin de nos jours) • Histoire de la brasserie à Metz et en Moselle (Aux origines de la bière - Le commerce de la bière dans l'ancienne cité de Metz - De la Révolution française à l'annexion prussienne - En Lorraine allemande après 1870 - Les brasseries de l'Est pendant la Grande Guerre - Les années noir et blanc de l'après-guerre - Les brasseries de Moselle en 1939 - La Lorraine dans la tourmente - Les principes de la brasserie moderne - La fin pour les uns, l'espoir des autres)
♦ LA PETITE HISTOIRE DES BRASSERIES DE METZ :
La Brasserie Amos (1868-1992) • La Brasserie Lorraine (1888-1967) • La Brasserie Messine (1893-1933) • La Brasserie de l'Union (1903-1947)
♦ SAINT ARNOUL, LE PATRON DES BRASSEURS :
Histoire du royaume d'Austrasie • Les ancêtres d'Arnoul • La vie de saint Arnoul • L'Abbaye Saint-Arnoul • Saint Arnoul dans la liturgie catholique • Saint Arnoul dans l'art religieux et profane • En hommage au Père de nos Rois
Bibliographie

Descriptif

EN SAVOIR [UN PEU] PLUS...

QUELQUES TITRES PARUS CHEZ LE MÊME ÉDITEUR

Le commerce à Thionville du Moyen Age à 1970 (Dominique Laglasse, Frédéric Gaudinet) ♦ La gloire du football lorrain (André Isch) ♦ La Lorraine à table (Jean-Marie Cuny) ♦ Metz se dit la nuit (Marion Gillet, Joseph Silesi) ♦ L'opéra-théâtre de Metz (Georges Masson) ♦ Metz - D'hier à aujourd'hui (Christian Legay, Jean-Louis Jolin, Pierre-Edouard Wagner) ♦ Les Chroniques de Metz (Jean Chatelain, Christian Jouffroy, Auguste Migette) ♦ La vie quotidienne à Thionville en 1900 (Dominique Laglasse)...

CHRISTIAN JOUFFROY